最新情報

【定休日がなくなりました!】
当店をいつもご愛顧くださり、ありがとうございます。
この度、定休日をなくしました。
毎日11時から17時までオープンしております。
なお、お正月やお盆休みなどの臨時休業につきましては随時お知らせさせていただきます。
ご来店お待ちしております。

【春の新作登場♡】
いちごのミルクチョコレートを上掛けして、ドライストロベリーやドライイチジク、マカダミアナッツなどをトッピングしたケーク・オ・ショコラのご予約を受付ます。
卒業や入学、ひな祭りやホワイトデーのプレゼントにいかがでしょうか。
https://www.instagram.com/kaminomicacaobiopiscine/

【臨時休業のお知らせ】
バレンタイン翌日も引き続き大勢のお客様がご来店くださり、厚く御礼申し上げます。
なお、明日2月17日(水)と18日(木)はお休みとさせていただきます。
また19日から引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。

本日はバレンタインですね♡ここ1週間ほどは連日、たくさんのお客様がお越しくださり、毎日完売で感謝感激です。ご予約くださっている皆様にも改めて御礼申し上げます。ありがとうございます。この機会にインスタグラムもぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.instagram.com/kaminomicacaobiopiscine/

【第5土曜と日曜の営業について】
1月30日(土)と31日(日)は午前11時〜午後5時まで営業致します。
また、数量限定ではありますがご好評いただいておりますグルテンフリーのフルーツ酵素ケーク・オ・ショコラ(九州産オーガニック米粉やグラスフェッドバターなどを使用)もございます。
ぜひお越しくださいませ。

【年末年始のお休み】
12月30日(水)〜1月6日(水)までお休みとなります。皆様、どうぞよいお年をお迎えください。そして来年も引き続きどうぞ宜しくお願い申し上げます。

【テレビ出演情報】
tysテレビ山口のレポーターさん、クルーの皆様に取材いただきました。
ぜひご覧くださいませ。
放送日時:9月19日(土)午前9時25分〜
テレビ局:tys テレビ山口[ちぐまや家族]

【連休中の営業】
9月19日(土)はワークショップのためお休み、翌20日(日)〜22日(火)の3日間は11:00am〜5:00pmまで営業しております。
そして、23日(水)は定休日です。
なお、コロナ対策としましてマスクの着用をお願い致します。


クチコミ

2 か月前
テレビで紹介されていたのでいそいそと訪店したのですが・・・・。 まぁ、そりゃバレンタインウィークでもありすこぶる大行列!!! やっと店内に入れたら、イケメンの男性スタッフさんが対応くださったのですが、なんともステキなジェントルマンで(♡_♡)v オーガニックに無添加、フルーツ酵素ジュースをミックスしている特殊製法なのでフルーティーで深みがあって、たくさん食べなくても十分大満足のチョコレートです。 着色料たっぷり、添加物たっぷり、児童労働なカカオを使ったいわゆる「高級ボンボンショコラ」を食べることと比べると、こちらのチョコレートのお値段は決して高くないし、かえってコスパも良く、すこぶる健全なギルトフリーチョコレートではないかなと思うのです。
- World H
3 か月前
近年クラフト系チョコレートが増え、首都圏や都市部にはBean to Barチョコレートの専門店が散見されるが、コーヒーのサードウェイブと同じく、どこも似たり寄ったりだと感じておった。 しかし、このKaminomi Cacao Bio piscineはオーガニックとフェアトレードにこだわっており、さらにパーム油や香料、人工甘味料も使っていないという。 そして特筆すべきなのが、オーガニックのフルーツを発酵させてカカオとミックスしているため、分解酵素の作用で苦味が抑えられ、糖質もカットできるとか。 本来であればカカオバター(油脂)がフルーツ果汁(液体)とエマルジョンすることは難しく、さらに酵素による分解反応というのもカカオバターの結晶化に障害となるのではないかと思われるが、中世において錬金術が化学を発展させたように、このフルーツ酵素ショコラも発酵や酵素によるケミストリーで進化していくのであろう。 尚、小難しいことはさておき、チョコレートのフレイバーやテイストはパーフェクト! チョコレート以外の商品も使用食材が良く、もちろん美味であり、原価率もかなり高いのではと推測される。 私にとってはイチオシのチョコレート店である。
- Profitons d
6 か月前
値段は少し高めですが、それに見合う味のチョコレートが買えます。グラノーラがどれも美味しかったです。タブレットのチョコレートは美味しくて、見た目もキレイでちょっとしたプレゼントや手土産に良さそうです。
- pochita p

世界初のフルーツ酵素ショコラ

Kaminomi Cacao Bio piscineは、除草剤も化学肥料も農薬も使っていないオーガニックカカオと発酵させたオーガニックフルーツをマリアージュさせた世界初の「フルーツ酵素ショコラ」を製造・販売しています。

また、子どもたちの笑顔が増えるようにとフェアトレードにも取り組んでいます。

フルーツの酵素と酵母や乳酸菌のチカラを得て、ワインのように発酵・熟成するオーガニックチョコレート。

オーガニックカカオ豆のローストから丁寧に作るBean to Barのフルーツ酵素ショコラに加えて、植物性油脂(トランス脂肪酸を多く含むパーム油など)を添加しないオーガニックミルクチョコレート、ボンボンショコラ、オーガニックのグラノーラや発酵フルーツを活用したパート・ド・フリュイも着色料や香料、人工甘味料、遺伝子組み換え原料を一切を使わず、美味しく安心してお召し上がりいただけるよう心を込めて作っております。

さらに、発酵フルーツの後味が爽やかな「飲むオランジェット」フルーツ酵素ショコラドリンクも人気です。

また美白や美肌、血液クレンジング、デトックスetc..薬膳で用いられる美容の効果いフルーツ-ナツメやクコ、サンザシ、龍眼、陳皮、紅花、スターアニス、クローブ-を2次発酵させてマリアージュさせた「フルーツ薬膳酵素ショコラ」も限定販売中♡

地方発送も承っておりますので、お気軽にご連絡くださいませ。

【営業時間】
11:00am〜5:00pm

【定休日】
定休日なし
※臨時休業など不定休あり。

【ワークショップも開催中】
オーガニックフルーツを発酵させて作る「フルーツ酵素ドリンク」やチャーミングなフードアートの「フルーツデザインカッティング」、オーガニックカカオから作る「フルーツ酵素ショコラ」のワークショップも随時開催しています。

【備考】
新型コロナウイルス感染防止のために店内の換気と除菌をしております。
お客様にも手指除菌と店頭での順番待ちをお願いしております。
ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。

【フルーツ酵素ショコラとは】
一般社団法人日本フルーツ酵素協会が研究開発した発酵フルーツの酵素を活かした世界初のチョコレートです。
詳しくは日本フルーツ酵素協会のウェブサイトをどうぞ。

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